IGP Pays d'Hérault Indication Géographique Protégée
IGP Pays d'Hérault
« L'indication géographique régionale qui couvre l'ensemble du département de l'Hérault. »
L'aire de production couvre l'ensemble du département de l'Hérault, du littoral méditerranéen au sud aux contreforts des Cévennes au nord, du bassin de Thau à l'ouest aux gorges de l'Hérault à l'est. Elle s'étend sur environ trois cent vingt communes. Le climat est méditerranéen marqué — étés chauds et secs, hivers doux, plus de 2 500 heures d'ensoleillement par an — avec d'importantes nuances locales liées à la diversité des reliefs : littoral, plaines, coteaux, montagne cévenole. Les sols sont calcaires et marno-calcaires en zone centrale et au nord, schisteux dans la Haute Vallée de l'Orb, sablonneux et alluviaux le long du littoral et des fleuves, galets roulés en bordure du Larzac, argilo-calcaires sur les coteaux.
Constellation
Un terroir en chiffres,
une histoire en grains.
villages traversés par l'appellation, du littoral aux contreforts.
année d'inscription au registre des Indications Géographiques Protégées.
vignerons engagés dont les flacons racontent ce terroir.
Chapitre I
Le récit
du lieu.
Pays d'Hérault — un fragment de Méditerranée, raconté à hauteur d'homme.
L'indication géographique protégée Pays d'Hérault est l'IGP régionale du département de l'Hérault, en France. Elle couvre l'intégralité du territoire départemental et englobe sept IGP territoriales distinctes : Coteaux d'Ensérune, Coteaux de Béziers, Côtes de Thau, Côtes de Thongue, Haute Vallée de l'Orb, Saint-Guilhem-le-Désert et Vicomté d'Aumelas.
Avec environ 900 000 hectolitres produits chaque année, dont 70 % en rouge, le Pays d'Hérault est l'une des principales IGP françaises par le volume. Elle réunit plus de deux cents caves particulières et coopératives, fédérées par la Fédération IGP Hérault dont le siège est à Lattes.
L'implantation de la vigne dans le département remonte à l'antiquité, lorsque les Phocéens fondent Agde vers 600 av. J.-C. et y développent la culture vinicole, étendue ensuite par les Romains. Pendant l'hiver de 1708-1709, l'un des plus froids de l'histoire française, les vignes du littoral méditerranéen sont en grande partie épargnées du gel ; par ordre royal de Louis XIV, elles servent au réapprovisionnement en souches pour replanter le vignoble français dévasté.
Le « vin de pays de l'Hérault » est officiellement reconnu en 1968. À la suite de la réforme européenne des indications géographiques entrée en vigueur en 2009, il devient en 2011 l'IGP Pays d'Hérault après publication d'un nouveau cahier des charges par l'Institut national de l'origine et de la qualité.
L'indication géographique régionale qui couvre l'ensemble du département de l'Hérault.
Chapitre II
Les domaines viticoles
Identité officielle
IGP Pays d'Hérault
Le collectif
IGP Pays d'Hérault est une appellation du collectif
IGP Hérault
Huit Indications Géographiques Protégées dessinent ensemble la mosaïque de l'Hérault — chacune avec son terroir, ses vignerons, sa signature.
Revenir à la carte du collectifExplorer les autres appellations
- IGPCoteaux de BéziersBientôt
- IGPCoteaux d'EnséruneBientôt
- IGPCôtes de ThauBientôt
- IGPCôtes de ThongueBientôt
- IGPHaute Vallée de l'OrbBientôt
- IGPSaint-Guilhem-le-Désert
- IGPVicomté d'AumelasBientôt
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.